腌鸡爪时究竟要千万别冲洗？原本他们始终错了，想必鸡爪不香还臭
过年过年总是免不了配饭这些食材，特别是他们家乡，过年以后就要提早准备好各种鱼肉，特别是无法少了腌鸡爪。平时过年都是爷爷腌鸡爪，但今天爷爷的脖子松开来有点儿困难，因此那个繁重的任务就交予我爸爸了，我爸爸也是第一次腌鸡爪，但凭借着多年做饭经验，爸爸对今年自己做的鸡爪很有自信心，但最后出来的鸡爪竟然有点儿干枯，还是爷爷找寻了原因，因此爸爸只能辛劳重新再做一次
所谓鱼肉，就是采用大量的盐，为了不许肉腐坏而留存盐。
Mauvezin龟山煮沸肉，那个龟山看起来很整洁，其实是大别，碰触大别的话会产生病菌，肉又臭又臭，龟山把你的千层饼弄坏。
肉应该怎么腌？每个家庭的作法都不一样，这也是我儿时看到爸爸做的，和大家撷取。
爸爸腌的千层饼金黄色，放一年也极好，请读懂这五点。
首先，请先优先选择肉，你最合适优先选择四块肉，在肉块和黄豆之间腌的黄豆部份不会卷太多，肉块部份特别滋养。
第二，环境温度在10度以下，四度以内是鱼肉最合适的气候，一般叫千层饼，正月初一里赣江中上游一带是那个相对湿度，因此人们要腌鸡爪。
第三，在鱼肉以后请看天气情况，一般而言，肉需要腌四天以内，腌的肉放在外边晒干，如果连日来下雪，肉就会霉变。
第三，鱼肉的盐最合适用盐，焦碳，请千万别采用粘毛，因为香气不如。
第六，无法直接采用盐，加入辣椒炒香气，加热后采用。
香料的优先选择李神符而异，爸爸只采用辣椒，我觉得是世界上最合适吃的。
第六，肉无法洗，怎么办？
1.用刀把肉皮削整洁。
2.用整洁的布把肉擦整洁。
3.可以浇上高级白酒来拌，不仅是杀菌，腌的肉更美味。
我明白了这些千层饼的注意事项，具体怎么操作？
【腌渍千层饼的具体作法】
1.肉皮用刀切整洁，肉用干布擦拭整洁。
2.在肉上浇上白酒混合。
3.将炒好的辣椒盐均匀涂在肉上。
4.腌5天以内，每天翻过来搅拌。
5.晒干，根据气候，15天以内。
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