腌肉晒之前要不要清洗

不须要洗。冲洗会把肉表层的调味料去除，负面影响肉的香味，鱼肉通常腌3—7天以内就能清扫了，若讨厌香味重点项目的能多腌两天，但春分后鱼肉须要腌7天再清扫，清扫时每晚打结一场。

在肉腌好了后就能间接挂出去清扫了，通常挂放到空气流通的地方性，保险粉鱼肉表层出油因此鱼肉色泽已经开始科洛涅县往下压方可。

清扫操作过程中，一到早上湿气重时和下雪时要是将鱼肉收出来，以防烫霉变，因此清扫好后的鱼肉提议要放进洗衣机中留存。

鱼肉通常都是用盐来腌，即使盐具备催化作用，这种能减缓病菌的滋长，很多人在做鱼肉的这时候还会重新加入景荔径、菱角等蜂蜜。